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一碗面, 是如何通过“互联网+”餐饮做到成功转型的?

公司新闻 点击率:405 2016-12-15 16:18:36


行业观察

在国家的大力倡导下,“互联网+” 已经是这个时代每个行业的标配,并且深入到各行各业,也使得大众的生活体验和消费方式发生了颠覆性的变化。 人们的衣食住行都与互联网息息相关。各个领域都涌现出非常多的“互联网+”改革成功案例。今天,我们要介绍的案例,从一碗特色餐饮私房面开始.



本期主角
马家私房面
内蒙古马家私房面餐饮有限责任公司(简称“马家私房面),成立于2008年12月,是内蒙古快餐业的龙头企业,截止2016年3月,共入国内14座城市,门店总数达60余家,营业额突破亿元。总部位于内蒙古包头市,中央厨房位于包头装备制造产业园区,总投资4000万元,产能为8000万元,能同时满足200家门店正常营业。
以“专注家常面食”为产品定位;
以“用心做好面”为企业精神;
以“手擀味道”为品牌差异化价值;
以“带给顾客家一般的用餐体验为服务宗旨;
致力于打造中国连锁餐饮行业优秀品牌。
一家以面食快餐为主的公司是如何实现传统餐饮企业转型互联网+的新型企业呢,在下文中,让我们慢慢揭开它神秘的面纱,找出隐藏的真相。

浅析传统餐饮模式痛楚
 
不难回忆还在几年之前,餐厅存在的意义就是为食客们准备一桌可口的饭菜。如果没有人来消费,餐厅就没有收入。无所谓会员制度,更谈不上什么深层次的经营。
门店做大成为餐饮企业后,不仅要开展门店运营,还要做营销。而在营销层面,餐饮行业还包括了顾客的管理和数据分析。没有顾客,如何营销,没有数据做基础,如何把握营销方向?
同时各大餐饮企业都开启了针对各种关键指标的报表,企业只有通过报表才能分析、了解各门店存在的问题。给企业的发展和管理提供相应的数据支撑。最后是成本控制,大到供应链或者进销存,小到人员配置房租水电,只有控制好成本,管理好需要花钱的部分,才能更好的盈利。
以上是传统餐饮店经营的大概模式,客流的维护和运营受局限,店铺折扣优惠信息也受区域限制,传达距离受限。用户的消费体验单一、不便捷、统计报表的时间成本太长等等的弊端让餐饮企业没有办法做到更强大的营收效益。


马家私房面的成功转型
 
对比传统餐饮店,我们再来看看运用“互联网+”思维马家私房面的运营模式。


1、完善又强大的会员管理服务

马家私房面在11月和一卡易会员管理系统正式签约合作,一卡易系统能查看所有会员的列表,进行会员资料编辑、会员删除锁定、会员划卡、升级、重置密码、会员延期等操作。同时可以筛选统计会员数据,查看会员消费历史记录,对特定会员进行短信服务。还有微信会员卡,微信即为会员卡,消费时刷微信二维码就能直接成为会员。可实现会员不用办理实体卡,或者是即使办理了实体卡,跟微信会员绑定,不带卡亦能刷手机识别身份。对会员来说使用方便,对商家来讲也可以增加潜在客户的客源。因为潜在客户扫码就直接注册,全国6亿微信用户,都是商家的潜在顾客。
简便高效的会员管理方式对于餐厅来说,节省了电话沟通,线下宣传重新拉客等成本,提高了整体的运营效率。


2、权威安全的储值消费

马家私房面采用的一卡易会员管理系统中,储值消费功能简便灵活。它可以针对不同级别的会员设置不同的储值消费规则,同时还可以实现充值转送功能,赠送部分还可以按月返还(类似中国移动赠送话费按月返还功能),从而锁定用户群。
之所以说是权威安全的储值消费,是因为一卡易通过了人民银行安全检测,人民银行对非金融机构预付卡安全检测是极其苛刻的。银行依据多项相关专业文件的要求,对需检测的企业机构进行系统安全、服务器安全、数据安全、风险监控、系统性能、帮助文档等近2,000多项内容进行严格检测。一卡易用“银行卡的安全标准做会员卡系统”,为商家提供最好、最可靠、最安全的会员系统。也使消费者用的放心。


3、采用一卡易系统掌控一切

一卡易的会员管理系统是非常全面和强大的,除了上述功能外,还有十多项便于管理客户的功能。其强大的基因助力于马家私房面的成功转型。帮助马家私房面在全国多个城市统一店铺管理,客户升级,信息化接收。不论行业如何快速迭代,相信在一卡易的助力下,马家私房面一定会朝着互联网平台战略的思想指导下,做多元化发展。
 
案例小结
 
结合以上几点,总结起来,比起传统的餐厅来说,“马家私房面”拥有“一卡易会员管理系统”这个智慧大脑,来完成企业的成功转型。
----- 对于顾客来说,提升了消费的体验感。
----- 对于餐厅来说,节省了大量的人工成本,从而给企业带来更大的盈利效应。

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